腐竹是一种豆制品，它多为长条状，有大量的折皱，有淡淡的豆香味，平时可以把它制成凉菜，也能炒食，能为人体提供大量的维生素B和蛋白质与钙与铁等微量元素。不过腐竹虽好，在食用时却有一些需要注意地方，不然也起到不应有的作用。那么吃腐竹要注意什么呢?
1、肾炎患者不能吃腐竹
腐竹虽好却并适合所有人，那些患有肾炎和肾功能不全的人群，就不能吃腐竹，因为腐竹中的一些物质进入人体以后，会让人体血液中的非蛋白氨数量增加，直接影响人类的肾脏，容易让肾炎的症状加重，对病情恢复不利。
2、痛风患者不宜吃腐竹
痛风的人群或者患有糖尿病的人人群，也不适合吃腐竹，它会让人体内的尿酸数量增加，会让痛风的症状加重，另外腐竹中还含有一些天然的糖份，它会让人们的高血糖的症状加重，对糖尿病病情控制不利。
3、吃腐竹要用温水浸泡
市场上出售的腐竹都是干品，平时食用时都需要提前把它泡发，但是用冷水泡制时，会需要很长时间，而且热水浸泡又会出现外面泡烂里面很硬的情况，因此建议大家泡制腐竹时用温水，这样泡腐竹既快又软还会不泡烂。
